Skip to content
info@mondoalimenti2.com
info@mondoalimenti2.com
Archivio Tag:
Maillard
Come frollare la carne professionalmente
La carne è un alimento indispensabile nella nostra alimentazione, e uno dei più presenti nelle(...)
19
Dic
1.
Il momento di puntare alle eccellenze
2.
I principali tagli di carne
3.
carne dura e carne tenera
4.
Classificazione per muscolatura
5.
Classificazione per grasso
6.
La carne e l’età del bovino
7.
I nostri due valori aggiunti
8.
Cosa chiede il mercato, cosa chiedi tu
I nostri articoli del blog