Quando parliamo della carne uno degli aspetti più importanti riguarda la sua classificazione: la carne, infatti, può essere(...)
Da qualche settimana la carne sintetica è entrata nel dibattito pubblico, dopo che il governo italiano ha(...)
Nell’articolo di oggi continuiamo il nostro viaggio alla scoperta delle eccellenze della carne italiana con(...)
In molti degli articoli precedenti, ci siamo occupati di varie razze di bovini, dalle quali(...)
Continuiamo con il nostro approfondimento sulle normative riguardanti il settore agroalimentare. In questo articolo andremo a(...)
“Del maiale non si butta niente” recita un famoso detto popolare. E, a guardare i(...)
Nel mondo carnivoro uno dei principali equivoci spesso si verifica attorno al termine di scottona, da(...)
Nell’articolo di oggi continuiamo il nostro percorso alla scoperta delle razze di carne più famose e pregiate.(...)
Quante volte abbiamo pronunciato il vecchio adagio “l’apparenza inganna”? Un discorso che può essere applicato(...)
Lombata, costata, fesa, girello: tutti tagli di carne nobili, ricercati dai clienti e immancabili in(...)